見たか！梅パワー　 梅肉エキス
梅肉エキスの作り方
梅の実をすって、絞って、煮つめる。 材料は、梅の実だけ。梅は酸が強いため、道具は金属製の物は避けること。
（1）キレイに洗った梅の実をすりおろす。
（2）木綿の布などで、梅の果汁を絞り出す。 　　木づちなどで実を割って、種を取り出し、少量づつミキサーやジューサーに　　かけてもよい。
（3）梅の実5キロ分の果汁を、弱火で約10時間煮つめる。
（4）アクが出たら、きれいにすくいながら、おたまで混ぜること。 　　　やがて、泡立つようになり、黒くなっていく。 　　　　　煮る時間は、梅の実が1kg増えるごとに、約2時間多くしていく。
（5）おたまですくって糸を引く状態になったら出来上がり。
梅肉エキスは梅の実1kgから20gしかできない。常温のままで長期保存が 　　　可能。　空きビンなどの密閉容器に入れる。
梅肉エキスは１日３�cは摂取しよう。
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