北あかりと男爵
	左のジャガイモは男爵です。右側は北あかりと言います。北あかりの特長は黄色い色合いとホクホクした食味です。欠点はそのホクホクのために皮をむいて煮物にすると煮くずれてしまいあまりむきません。きれいに皮を洗い、そのまま蒸かして食べるバタージャガイモが良いですね　とても美味しいです。 　もうちょっと凝るなら、半分にきって蒸かした後　 塩　コショウを振って細かく切ったベーコンと溶けるチーズを乗せて焦げ目がつくまでオーブンで焼く。 これをおやつにすると子供は大喜びです。
北あかりの素揚げを作りました。	目次へもどる