らっきょう漬けのお得意さまへ… 去年のらっきょう漬けが 食べ終わりましたら 空瓶をお持ち下さい。 今年もご注文を承ります。 新規のお客様へ… 　　　　　気軽にご来店下さい。
ここ数年、上の写真のように当店では宮崎産のらっきょうにこだわって販売しています。 これは宮崎産のらっきょうが最高品質のらっきょうという意味ではなく、品質、価格、供給安定度、 出荷時期などを考えあわせての当店の選択です。　　　　　　　　０５４５−５２−０８５９　近藤商店

らっきょう畑です

らっきょう漬けのココがわからない！

下記の漬け方は当店の漬け方であり、他の漬け方を否定するモノではありません。
どの漬け物についても言えることですが、漬け方・味は十人十色です。
それでいいと思います。
他に変わった漬け方やおいしい漬け方などをお教え願えたらうれしいです。

らっきょう漬けの作り方

• １．らっきょうをきれいに両端を切って重さを正確に計ります
• ２．ボール・おけ等にらっきょうの重さの６％の塩をまぜながらいれます。
• ３．一晩経ったらざるに移して水分を切ります。
• ４．保存容器にらっきょうをいれます。
• ５．らっきょうの重さの２５％の砂糖と２５％の酢をいれます。
• ６．らっきょうが全部浸かるだけの湯冷ましをいれます。
• ７．ふたをしてできあがり！
• ８．２〜３週間くらいで食べられます。

当店で塩漬けしたらっきょうです。　　　　　　　　　　 これからビンに詰めて味付けをします。　　　　　　 欲しい方はご来店下さい。好みの味で仕上げます。 今まで使っていたビンがありましたら持参してください。 そのビンに漬けます。 TEL 0545-52-0859