とっても簡単なキャベツの浅漬け

浅漬けの作り方教えてくださいという書き込みが「杏奈パパ」さんからありました。
最近、野菜をたくさん食べれるので浅漬けを作っています。
キャベツなど気軽に作れる野菜でやるのですが、いまいちうまくできません。
調味料の分量などうまい方法が有ったら是非教えてください。


そこで最近我が家で食べている「きゃべつの浅漬け」をご紹介します。
薄塩ですが生姜の辛さがきいておいしいですよ、ぜひ試して下さい!
材料  きゃべつ、にんじん、しょうが、塩、蜂蜜、酢(梅酢など)

我が家の漬け方はキャベツを2p角ほどに切り
バラバラな状態にして
重さの2%の塩を振りかけ一味唐辛子と
生姜の千切りと人参の千切りを混ぜて
ビニール袋に入れて作ります。
袋の上から2−3分揉んで出来上がりです。
 塩を1%にするときは梅酢を足しています。
あとは梅の酢漬けのページにある
蜂蜜と梅のエキスを入れたりもします。
その他にたまり漬けの調味液を使ったりしますが
これが実に美味しいですよ。
できあがったらすぐに食べられます。
だいたい1週間くらいは冷蔵庫で保存できます。

酢 梅酢を使うとクエン酸アミノ酸が豊富です。
今、話題のアミノ酸ダイエットにも通じるモノがあります。
好みの分量を探して工夫して下さい。

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