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なすはインド東部が原産地といわれています。 |
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| なすの保存法 水分が蒸発しやすいのて゜、冷風が直接あたると同じ温度でもしなびやすくなります。ラップでくるんで10℃前後で保存するとよい。 |
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当店で販売する茄子は一年中出回っているため、黒陽長 なすが多く、５〜６月頃は山梨県中巨摩の千両２号を販売します。ここの茄子は皮が柔らかく当店のぬかみそ漬けの 材料になります。お店で買うときは、鮮度がもちろん大事 ですが、水をたっぷり使って栽培したかがポイントになります なすの栽培法はこちらにあります |
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