望月さんのきゅうり	最近、当店のメイン市場である富士市公設市場に きゅうり・とまと等を出荷していただいている望月さんの 紹介です。　　　　　　　　　　2005年3月10日
きゅうりのたまり漬け	とっても簡単なきゅうりのたまり漬けを作ってみました。おいしい！これはイケます!!　　　　　　　2001/06/01
おいしいきゅうりとは？	一番成りはおいしい ではどうやって一番成りを見分けたらよいのでしょうか。 まず野菜は日本の南から北へと実が成り、温室もの、 促成もの、露地ものの順番に出荷されています。 つまり、八百屋さんに行ったらその事がわかっていれば だいだいその時期の一番成りがわかると思います。
八百屋さんは、市場から仕入れると特にきゅうりなどは傷みやすいのでその箱のまま店頭に並べる事が多いので気を付ければ箱にいろいろな情報が書いてあります。	有機栽培のきゅうりはおいしい どうしても自然に近い有機栽培法によるきゅうりの方が化学肥料による栽培法より良いようです。かといってほったらかしで作る方が良いというわけではないですよ。 昼夜の温度差があって水をたっぷり使った栽培をしたきゅうりは本当においしいです。ただし、温室栽培と露地栽培とじゃ後者の方がおいしいとよく言われますがその差より上にあげた条件の方が優先すると思います。特に短期保存食であるぬかみそ漬け に使用するきゅうりは厳選して漬けてほしいものです。
究極のきゅうりの選び方は、素直に八百屋さんに聞くことです。 「ねぇ、どのきゅうりがおいしいの？」
目次へもどる