自分が作っている大根畑をやさしい目で 見ている天野松吉さんです。 大根の種類は「干し理想」だそうです。	見よ！このすばらしい大根を。 自作のぼかし（肥料）、微量元素を含む 肥料の成果がこの大根に結集しています。
このように檜の木の間に大根を干します。 ここは標高400m位なので風がいつも 吹いているそうです。干し上がりが早い。	伊豆・田中山のこの付近は周りに障害物が 無いので大根を干すのに抜群の環境です。 檜のおかげで多少の雨も防げます。
これは干し大根とは違いますが天野さんが 作っている青首大根です。これから霜が 降りる前に上に霜よけをかけるそうです。	お宅の庭に咲いていた八重咲きの 純白マーガレット。一緒に行った八百屋 仲間に「うまそうな春菊だぁ」と冗談を 言われて、ガックリ！

	とにかく、一つ一つの仕事に対して常に「これでいいのか」という態度で毎日 頑張っている天野さんを見ているとまだまだ日本の農業は大丈夫、という気が します。このように苦労して作られた干し大根を使っておいしい沢庵を作らねばと 私も張り切っています。　　　　　　　　　2000/12/03
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