そば処ひのき
	地元の主婦達が打つ手打ちそば 山菜の天ぷらやわさび、刺身こんにゃくなど 手作りの味が自慢です。 　　　　　　富沢町役場産業振興課パンフレットより
	「そぱ処ひのき」のそばは、生わさびがそのまま ついてきます。１本まるごとですよ！ そのわさびを自分ですりおろします。そのわさびをそばつゆに入れて食べるのです。さわやかな 辛さが私は好きです。ボリューム満点ですから 気を入れてしっかり食べましょう。
	店の奥では近所の主婦の方たちがこのように そばを手打ちで作っています。お客さんの入り具合を見ながらそばを打つので、「ひのき」の そばはいつも打ちたてが食べられます。 左の写真はなにをかくそう私の母です。 交代で「ひのき」のそばを作りに行きます。 普段は百姓仕事をしながら民宿をしています。 「ひのき」からだったら歩いて２〜３分です。 予約受けますよ。 　　　　　05566-6-2762「民宿徳持荘」
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